Vino tinto.

Variedad de uva: CALLET.

Vinificación: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Maceración en cámara durante 7 días.

Maceración prefermentativa en frío durante 48 horas.

Fermentación en estático, sin remontados, en ambiente reductivo durante 3 semanas a una temperatura de 15-17 grados. Levaduras autóctonas.

Maloláctica con las pieles y crianza con lías durante 5 meses.

Vino sin filtrar, pueden aparecer precipitados.